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食品添加劑的作用

作者: 發布時間:2013.10.17 文章來源:
合理使用食品添加劑可以防止食品腐敗變質,保持或增強食品的營養,改善或豐富食物的色、香、味等。 實際上,不使用防腐劑具有更大的危險性,這是因為變質的食物往往會引起食物中毒的疾病。另外,防腐劑除了能防止食品變質外,還可以殺滅曲霉素菌等產毒微生物,這無疑是有益于人體健康的。安全用量:對健康無任何毒性作用或不良影響的食品添加劑用量,用每千克每天攝入的質量(mg)來表示,即mg/kg。


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