01.干豆腐皮有湯干豆腐皮、煮干豆腐皮、辣椒干豆腐皮、燉干豆腐皮、麻辣干豆腐絲、冷干豆腐皮等，各種方法簡單易用。

豆油皮最初起源于湖北武漢，但今天，豆油皮可以在每個地方吃，老少都可以吃，可以補充蛋白質和其他各種營養物質。吃干豆皮的方法有很多，包括湯干豆腐皮、煮干豆腐皮、辣椒干豆腐皮、燉干豆腐皮、麻辣干豆腐絲、冷干豆皮等，方法簡單易用。

(資料圖片)

1、高湯干豆腐皮

材料：干豆腐、肉沫、湯、蔥、姜、醬油、鹽、雞精、糖

做法：

1.干豆腐切成大方塊；蔥切細條，姜切片。

2.鍋里放油，燒開。加入肉沫、姜、蔥炒。加入醬油，加入湯，燒開后加入干豆腐。

3.加入少許鹽、糖、雞精，小火燉15分鐘即可進味。

二、辣椒干豆腐皮

材料:干豆腐、青椒、豬肉、食用油、鹽、蔥、姜、蒜頭、芡粉

做法：

1.將干豆腐切成菱形。豬肉切片，青椒切片，蔥切蔥花，姜、蒜切片。

2.鍋加油加熱，姜蒜炒香，肉片炒白。

3.將干豆腐炒勻，倒半碗水，放鹽煮沸，煮至干豆腐變軟。

4.將青椒、蒜泥炒勻，倒入水淀粉勾芡，加熱至粘稠，放盤即可。